Veganer Lifestyle und Tipps für Studenten
Inhaltsübersicht
- Definition von Vegan
- Vegane Ernährung
- Ist vegane Ernährung gesund
- Vegane Lebensführung
- Tipps für Studenten
Was bedeutet vegan?
Vegan ist eine Ernährungsform, bei der komplett auf tierische Produkte verzichtet wird. Es gibt einen Unterschied, ob man sich vegan ernährt oder ein veganes Leben führt. Zweiteres ist nicht auf die Ernährung beschränkt, sondern auf explizite Produkte. Lederschuhe und Pelzmäntel sind genauso tabu wie Lammfellstiefel oder tierische Produkte in der Kosmetik wie z.B. Karmin (Schildläuse) im Lippenstift. Wenn man sich genauer mit dem Thema befasst, wird einem bewusst, in wie vielen Dingen tierische Produkte stecken.
Vegane Ernährung
Veganer essen keine tierischen Produkte. Darunter fallen Fisch, Fleisch, tierisches Eiweiß, Käse und Meeresfrüchte. Der Markt ist allerdings voll von vielen Ersatzprodukten wie Würstchen aus Pilzen oder veganem Käse. Man muss also nicht komplett drauf verzichten. Viele Nicht-Veganer nehmen dies aber als Kritikpunkt. Die meisten Veganer verzichten aber nicht auf tierische Produkte, weil es ihnen nicht schmeckt, sondern weil sie es sich nicht vereinbaren können. Gründe dafür sind das Tierleid, die Umwelt oder auch eine gesunde Ernährung.
Ist vegane Ernährung gesünder?
Kurz gesagt, ja ist sie. Gerade bei der älteren Generation ist der Irrtum weit verbreitet, dass eine vegane Ernährung ungesund ist und Mangelerscheinungen hervorbringt. Das ist sogar im Gegenteil der Fall. Veganer nehmen durch ihre vielfältige Ernährung deutlich mehr Nährstoffe als Karnivoren zu sich. Weiters beschäftigen sie sich in den meisten Fällen deutlich mehr mit der Ernährung und Lebensmittel generell, weil sie durch ihrer Ernährungsumstellung neue Anreize finden und in den meisten Fällen einen gesünderen Lebensstil führen möchten.
Vegane Lebensführung
Wie oben schon angesprochen, ist ein veganer Lebensstil eine Spur unterschiedlich, zu der reinen veganen Ernährung. Dabei werden noch viel mehr Themen miteinbezogen, wie die Herstellung und Herkunft von Kleidung.
Vegan gleich teuer?
Wenn viele vegane Fleischersatzprodukte gekauft werden, dann kann vegane Ernährung sehr teuer sein. Aber generell ist die diese Ernährung relativ pflanzen basiert, und dementsprechend nicht allzu kostspielig. Diese Frage ist aber schwierig zu beantworten, da jeder Mensch beim Einkauf auf unterschiedliche Dinge wert legt. Billigfleisch, Fertigprodukte und Konservendosen sind sicherlich billiger als frisches Gemüse, Obst und vegane Ersatzprodukte. Vergleicht man das aber mit Fleisch vom Metzger und bestelltes Essen, dann kommt man billiger davon. Es kommt also auf persönliche Präferenzen und dem bisherigen Durchschnittseinkauf an.
Mangelerscheinungen durch vegane Ernährung?
Eines der am meisten verbreiteten Vorurteile gegen den Veganismus ist, dass man durch die fehlende Einnahme tierischer Produkte, Mangelerscheinungen bekommt. Dazu muss man zuerst verstehen, woher ein Mangel überhaupt kommt. Die meisten Nahrungsmängel sind das Endprodukt einer einseitigen Ernährung. Rauchen, Alkohol und kein Sport sind auch nicht förderlich. Wer als Veganer also einer ausgeglichenen Ernährung nachgeht und Sport treibt, der bekommt nicht automatisch schneller einen Mangel, als ein Nicht-Veganer. Trotzdem sind Nahrungsmangelerscheinungen keine Seltenheit, da der Boden bei weitem nicht so viele Nährstoffe mehr in sich hat, wie er haben sollte und Spritzmittel das nicht verbessern. Ein regelmäßiger Blutcheck beim Arzt ist für alle Ernährungsformen stark zu empfehlen. In unseren Breitengraden ist ein Vitamin D Mangel beispielsweise nicht selten. Vitamin D wird durch die Sonne aufgenommen, was in Deutschland und Österreich nicht zu jeder Jahreszeit zu gewährleisten ist.
Tipps für Studenten
Dass vegan sein, nicht automatisch teurer sein muss, wird weiter oben schon belegt. Dennoch findest du hier ein paar Tipps für vegane Studierende.
Selbst kochen
Die Einkaufsliste zeigt schon, dass auch günstige vegane Gerichte gekocht werden können. Gekocht ist hier das Stichwort, da auswärts essen ohnehin viel teurer ist und im besten Fall so selten wie möglich vorkommen sollte. Ein weiterer Vorteil ist, dass man bei selbst gekochtem Essen weiß, was drinnen ist. Man kann auf Geschmacksverstärker, Haltbarmacher und Farbstoffe verzichten. Es ist nicht nur gesünder und kostengünstiger, sondern man bekommt dadurch auch ein Gefühl dafür, was man isst und setzt sich automatisch mit der gesunden Ernährung auseinander.
Auf Fleischersatzprodukte verzichten
Fleischersatzprodukte sind relativ teuer und sollten eher die Ausnahme im Einkaufskorb sein als die Regel. Darunter versteht man als „veganes Schnitzel“, „veganes Hackfleisch“ oder „vegane Fleischbällchen“ deklarieret Produkte, die meist aus Kräuterseitlingen oder Soja bestehen. Diese Alternativen sind meistens sehr teuer und liegen schwer im Geldbeutel. Andere vegane Produkte, wie Sojaschnetzel eignen sich super als Hühnerfleischersatz und können nach Belieben gewürzt werden, um verschiedene Geschmäcker zu bekommen.
Essen vorplanen
Am besten sollte man einen Essensplan für die Woche erstellen und einen Wocheneinkauf für alle Gerichte planen. So wird kein Essen verschwendet, weil es verfault oder kaputt wird, da alle Lebensmittel genau verplant wurden. Weiters können kostensparende Großpackungen gekauft werden und eventuell Mealprepping betrieben werden. Hier wird vorgekocht, um Zeit und Geld zu sparen. Vorgekochte Gerichte können eingefroren und zu einem späteren Zeitpunkt aufgetaut und gegessen werden.
Studydrive - Dein Begleiter im Studium
Mit Studydrive bist du im Studium immer bestens gewappnet! Tausche dich mit anderen Studierenden aus, bekomme Hilfe auf Augenhöhe für offene Fragen, verpasse nichts, was zwischen deinen Kommilitonen in den Kursen ausgetauscht wird und finde hilfreiches Lernmaterial.