Zielgruppenspezifische Ernährung

ist eine auf körperliche Belastung angepasste Zufuhr an Nahrungsmitteln und Flüssigkeit

Im

Sportbereich können für eine bedarfsgerechte Proteinzufuhr positive Effekte

auf die muskuläre Proteinbiosynthese, die Muskelmasse und die Muskelkraft,

die Verbesserung der Körperkomposition, die Vermeidung einer katabolen

Stoffwechsellage, eine verbesserte Immunkompetenz und die Unterstützung

einer optimalen Regeneration in der Nachbelastungsphase beschrieben werden

Vitamine sind lebenswichtige

organische Stoffe

, die der Körper für Gesundheit und Wachstum braucht. Da er sie meist nicht selbst bilden kann, müssen sie über die Nahrung aufgenommen werden.

Mineralstoffe sind wichtige Nährstoffe, die der Körper für viele Funktionen wie Knochenaufbau, Nerven und Muskeln braucht. Sie müssen mit der Nahrung aufgenommen werden.

Sie sind

anorganische Stoffe

, die natürlicherweise auf der Erde vorkommen

• 1. Elektrolyte
• 2. Natrium
• 3. Kalium
• 4. Chlorid
• 5. Kalzium
• 6. Magnesium
• 7. Phosphat
• 8. Sulfat

• 1. Eisen
• 2. Jod
• 3. Fluorid
• 4. Zink
• 5. Selen
• 6. Kupfer
• 7. Mangan
• 8. Chrom
• 9. Molybdän
• 10. Kobalt
• 11. Nickel

Aluminium, Silizium usw

Ausdauer ist die psychophysische Ermüdungswiderstandsfähigkeit eines Sportlers

auch nutritionaltraining umfasst alle Ernährungsstrategien, mit oder ohne Einfluss des Trainings, welche die Verbesserung der langfristigen sportbezogenen Leistungsfähigkeit zum Ziel haben

Physical Activity Level

Beziehen sich auf den gesamten Tag (24St)

Metabolic Equivalent of Task

1 MET gibt den Umsatz v 1kcal pro Kg Körpergewicht pro St an

Die Energie, die für den Stoffwechsel v Nährstoffen benötigt wird

Maß für die Proteinquali

Biologische Wertigkeit: Misst, wie gut ein Protein im Körper verwendet wird.

• Hühnerei: Dient als Referenzwert mit einer Wertigkeit von 100. 
• Wertigkeit über 100: Indiziert eine bessere Proteinqualität als Hühnerei. 
• Beispiele:
• Kartoffeln und Ei: Können eine Wertigkeit von 136 erreichen. 
• Milch und Weizenmehl: Haben eine Wertigkeit von 123. 
• Soja und Reis: Haben eine Wertigkeit von 111. 
• Einflussfaktoren:
• Aminosäuremuster: Die Kombination verschiedener Lebensmittel kann das Aminosäuremuster ergänzen. 
• Verwertbarkeit: Die biologische Wertigkeit zeigt, wie gut das Protein vom Körper aufgenommen und genutzt wird. 

drückt aus, wie sich Kohlenhydrate auf unseren Blutzuckerspiegel auswirken. 

Je höher der glykämische Index ist, umso schneller steigt

der Blutzucker an und desto mehr Insulin wird ausgeschüttet.

eine ausreichende und ausgewogene

Nahrungszufuhr, die die zur Aufrechterhaltung des Körpergewichts erforderliche Energie aus einer Vielzahl verschiedener Lebensmittel abdeckt

Adipositas liegt dann vor, wenn der Anteil des Fettgewebes am gesamten Körpergewicht als hoch eingestufen ist.

Diese krankhafte Erhöhung des Körperfettgehaltes geht mit Veränderungen der Körperzusammensetzung & Zunahme der Körpermaße einher

Sind Medikamente die eine Minderung des Appetits und eine Förderung des Stoffwechsels bewirken.

auch Zuckerkrankheit genannt ist der Sammelbegriff für vielfältige Störungen des Stoffwechsels, deren Hauptmerkmal die chroni- sche Hyperglykämie (Überzuckerung) ist. Ursache ist entweder eine gestörte Insulinfreisetzung aus den Beta-Zellen der Bauchspeicheldrüse und/oder eine gestörte Insulinwirkung an wichtigen Organen wie Leber, Muskulatur und Fettgewebe.

Kreatin als Supplement ist ein Nahrungsergänzungsmittel, das dabei hilft, mehr Energie für kurze, intensive Muskelanstrengungen bereitzustellen

Sportbezogene Funktionen

• Kofaktoren und Aktivatoren für den
• Energiestoffwechsel
• Nervenfunktion, Muskelkontraktionen
• Hämoglobinsynthese
• Immunfunktion
• Antioxidative Funktion
• Knochenstoffwechsel