Selbstfragen Verdauung Kapitel 17 , Kapitel 18

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Insgesamt dauert es normalerweise etwa 24 bis 72 Stunden, bis die Nahrung den gesamten Magen-Darm-Trakt durchläuft und schließlich ausgeschieden wird.

Magen: 1-6h

Dünndarm: 2-5h

Kolon: 5-70h

Mund, Rektum: 0h

Ein akzessorisches Organ ist ein Organ, das nicht direkt Teil des Hauptorgans oder Hauptsystems ist, aber dennoch eine unterstützende oder ergänzende Rolle in bestimmten Funktionen oder Prozessen spielt.

• Gallenblase
• Leber
• Pankreas

Ductus pancreaticus = Pankreasgang oder Bauchspeicheldrüsengang

Der Ductus pacreaticus vereinigt sich mit dem gemeinsamen Gallengang (Ductus choledochus) kurz vor der Einmündung beider in den Zwölffingerdarm (Duodenum).

Katabolismus ist der abbauende Stoffwechselprozess, bei dem komplexe Moleküle in einfachere Einheiten zerlegt werden.

• Beispiel: Ein Beispiel für katabolische Prozesse ist die Glykolyse, bei der Glukose in einfache Zucker wie Pyruvat zerlegt wird, um Energie zu gewinnen.

Anabolismus ist der aufbauende Stoffwechselprozess, bei dem aus einfachen Bausteinen komplexe Moleküle synthetisiert werden.

• Beispiel: Ein Beispiel für anabole Prozesse ist die Proteinsynthese, bei der Aminosäuren zu Proteinen kombiniert werden.

Kohlehydrate --> Monosaccharide

Lipide --> FS, Glycerin

Proteine --> Aminosäuren

• Vitamin: Niacin
• Mineral: Eisen
• essentielle AS: Leucin
• essentielle FS: Linolsäure

• Emulgierung der Lipide durch die Wirkung von Magenlipase, einem Enzym, das einen kleinen Teil der Triglyceride in freie Fettsäuren und Monoglyceride spaltet
• Lipide in Form von Chylomikronen, gelangen in den Dünndarm.
• Gallensalze emulgieren die Fetttröpfchen weiter, indem sie sich um die Lipidtropfen legen und so die Oberfläche für die Verdauungsenzyme vergrößern.
• Im Dünndarm setzen Bauchspeicheldrüsenenzyme, wie die Pankreaslipase, die in den Dünndarm abgegeben werden, die Spaltung von Triglyceriden fort. Die Pankreaslipase spaltet Triglyceride in freie Fettsäuren und Monoglyceride
• Die freien Fettsäuren und Monoglyceride sowie andere fettlösliche Moleküle bilden Mizellen
• Die Mizellen nähern sich den Mikrovilli (Bürstensaum) der Darmepithelzellen (Enterocyten) im Dünndarm. Dort erfolgt die Aufnahme der freien Fettsäuren, Monoglyceride und anderer lipophiler Moleküle in die Darmzellen.
• In den Enterocyten werden die aufgenommenen Fettsäuren und Monoglyceride wieder zu Triglyceriden umgewandelt und mit Proteinen kombiniert, um Chylomikronen zu bilden.
• Die Chylomikronen werden in die Lymphe aufgenommen und gelangen über das lymphatische System in den Blutkreislauf

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• .Belegzellen sind hauptsächlich für die Produktion von Salzsäure verantwortlich. Die Salzsäure senkt den pH-Wert im Magen, was die Aktivierung von Pepsinogen fördert und die Verdauung von Proteinen unterstützt.
• Hauptzellen sind für die Produktion von Pepsinogen verantwortlich, einer inaktiven Vorstufe des Enzyms Pepsin. Pepsinogen wird in Pepsin umgewandelt, wenn es mit Salzsäure in Kontakt kommt. Pepsin ist wichtig für die Proteinverdauung.
• Schleimhautzellen produzieren Mucin, ein schleimiges Glykoprotein, das eine schützende Schicht auf der Magenschleimhaut bildet. Mucin schützt die Magenwand vor der aggressiven Wirkung der Salzsäure und Verdauungsenzyme.

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Bei Belegzellen (Parietalzellen) im Magen befindet sich die apikale Membran der Belegzelle auf der Seite, die zur Mageninnenhöhle hin orientiert ist.Die Belegzellen befinden sich in der Schleimhaut des Magens und tragen zur Produktion von Salzsäure (HCl) bei.

Die Regulation der Salzsäureproduktion in den Belegzellen des Magens erfolgt durch verschiedene Signale, darunter neuronale, parakrine und endokrine Mechanismen.

• Acetylcholin: Acetylcholin ist ein neurotransmitter Botenstoff, der von den Vagusnerven freigesetzt wird. Die Stimulation der Vagusnerven führt zu einer Freisetzung von Acetylcholin, das die Belegzellen direkt stimuliert und die Salzsäureproduktion erhöht.
• Histamin: Histamin wird von den sogenannten ECL-Zellen (enterochromaffine-like cells) in der Magenschleimhaut freigesetzt. Histamin bindet an H2-Rezeptoren auf den Belegzellen und stimuliert dadurch die Produktion von Salzsäure.
• Gastrin: Gastrin ist ein Hormon, das von den G-Zellen (Gastrin-produzierenden Zellen) im Magen freigesetzt wird. Gastrin gelangt ins Blut und stimuliert die Belegzellen zur Produktion von Salzsäure. Gastrin wird in Reaktion auf Nahrungsaufnahme, insbesondere von Proteinen, freigesetzt.

Kerckring-Falten sind Schleimhautfalten, die sich im Dünndarm befinden. Diese Falten zeichnen sich durch ihre ringförmige oder halbmondförmige Struktur aus und erstrecken sich quer über die Innenauskleidung des Dünndarms, insbesondere im Jejunum und Ileum.

• Oberflächenvergrößerung
• Verlangsamung des Nahrungsdurchgangs
• Mechanischer Abbau der Nahrung
• Schutz vor mechanischem Stress

= Bauchspeicheldrüse

1. Exokrines Pankreas:

• Das exokrine Pankreas macht den Großteil der Bauchspeicheldrüse aus.
• Die exokrinen Drüsen produzieren Verdauungsenzyme, die über den Pankreasgang in den Dünndarm abgegeben werden. Diese Enzyme sind wichtig für die Verdauung von Nahrungsmitteln, insbesondere von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten.
• Zu den wichtigsten exokrinen Sekreten gehören Pankreassaft und Verdauungsenzyme wie Amylase, Lipase und Proteasen.

1. Endokrines Pankreas:

• Das endokrine Pankreas besteht aus sogenannten Langerhans-Inseln, die sich zwischen den exokrinen Drüsen befinden.
• Die Langerhans-Inseln produzieren Hormone, die direkt ins Blut abgegeben werden und die Regulation des Blutzuckerspiegels steuern. Zu den wichtigsten Hormonen gehören Insulin und Glukagon.
• Insulin fördert die Aufnahme von Glukose durch die Zellen und senkt den Blutzuckerspiegel, während Glukagon die Freisetzung von Glukose aus der Leber stimuliert und den Blutzuckerspiegel erhöht.

• Die Abkürzung CCK steht für Cholezystokinin, ein Hormon, das eine entscheidende Rolle im Verdauungssystem spielt, wird in der Dünndarmschleimhaut produziert.
• CCK stimuliert die Kontraktion der Gallenblase, was zur Freisetzung von Galle in den Dünndarm führt.
• CCK fördert die Freisetzung von Verdauungsenzymen aus der Bauchspeicheldrüse (Pankreas) in den Dünndarm
• CCK hemmt die Entleerung des Mageninhalts in den Dünndarm. Dies trägt dazu bei, dass die Verdauungsenzyme und Galle ausreichend Zeit haben, um die Nahrung im Dünndarm zu verarbeiten, bevor sie in den Dickdarm gelangt.
• Neben seiner Rolle in der Verdauung beeinflusst CCK auch die Regulation des Blutzuckerspiegels, indem es die Insulinfreisetzung aus der Bauchspeicheldrüse stimuliert.

• .Sekretin ist ein Hormon, das im Dünndarm produziert wird, in der Schleimhaut des Zwölffingerdarms
• Sekretin stimuliert die Bauchspeicheldrüse (Pankreas) zur Freisetzung von Bikarbonat-reichem Pankreassaft. Das Bikarbonat neutralisiert die saure Magensäure, wenn sie in den Dünndarm gelangt, und schafft so eine optimale Umgebung für die Aktivität der Verdauungsenzyme.
• Sekretin inhibiert die Freisetzung von Magensäure im Magen.
• Sekretin beeinflusst die Wasser- und Elektrolytsekretion im Darm und trägt zur Aufrechterhaltung des Flüssigkeitsgleichgewichts im Verdauungstrakt bei

• .Lysozym ist ein Enzym, das Bakterienzellwände abbauen kann.
• Lactoferrin ist ein Proteineisenkomplex, der in der Lage ist, Bakterien das für ihr Wachstum benötigte Eisen zu entziehen
• Immunglobulin A (IgA) ist eine Klasse von Antikörpern, die im Speichel vorhanden sind. Diese Antikörper können Bakterien binden und neutralisieren, was dazu beiträgt, Infektionen zu verhindern
• Histatine sind antimikrobielle Peptide, die die Zellmembranen von Bakterien destabilisieren

hauptsächelich im Dünndarm

Die Enteropeptidase wird in den Enterozyten, spezialisierten Zellen der Dünndarmschleimhaut, synthetisiert.

Aufgabe: inaktives Trypsinogen zu aktivieren und in Trypsin umzuwandeln

Leberpfortadersystem (hepatisches Portalsystem).

Dieses System besteht aus Blutgefäßen, die das Blut aus den Verdauungsorganen zur Leber transportieren, bevor es in die untere Hohlvene gelangt und somit zurück zum Herzen fließt

Periportale Hepatozyten sind eine spezielle Region von Hepatozyten (Leberzellen) in der Leber. Diese Zellen befinden sich entlang der Gallengänge und Blutgefäße.

• Stoffwechsel- und Detoxifikationsaktivität
• Gluconeogenese
• Glykogenspeicherung
• Lipidstoffwechsel
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1. Primäre Gallensäuren:

• Ort der Synthese: Die Leber ist der primäre Ort für die Synthese von Cholsäure und Chenodesoxycholsäure.
• Funktion: Primäre Gallensäuren spielen eine Schlüsselrolle bei der Emulgierung von Fetten im Dünndarm, was die Verdauung und Absorption von Lipiden erleichtert. Sie werden in der Leber in die Gallenflüssigkeit ausgeschieden, in der Gallenblase gespeichert und bei Bedarf in den Dünndarm freigesetzt.

1. Sekundäre Gallensäuren:

• Entstehung: Sekundäre Gallensäuren entstehen durch die Umwandlung von primären Gallensäuren durch die Darmmikrobiota (Mikroorganismen im Darm). Die wichtigsten sekundären Gallensäuren sind Deoxycholsäure und Lithocholsäure.
• Funktion: Sekundäre Gallensäuren tragen ebenfalls zur Emulgierung von Fetten bei und unterstützen die Verdauung im Dünndarm. Sie werden durch die mikrobielle Aktivität im Darm aus primären Gallensäuren gebildet.

Gallensalzen (Gallensäuren)

Phospholipide

Cholesterin

Die Mizellen in der Galle haben die entscheidende Funktion, Fette und Lipide zu emulgieren, um die Oberfläche für die Verdauungsenzyme zu vergrößern. Diese emulgierten Fetttröpfchen werden dann von Lipasen gespalten, wodurch freie Fettsäuren und Monoglyceride entstehen. Die Mizellen erleichtern die Aufnahme dieser Verdauungsprodukte durch die Mikrovilli der Dünndarmzellen (Enterocyten) und ermöglichen so eine effiziente Absorption von Fetten und Lipiden im Verdauungstrakt.

Chylomikronen sind große Lipoproteine, die in den Darmzellen (Enterocyten) des Dünndarms gebildet werden, um Nahrungsfette zu transportieren.

Die Abbauorte für Chylomikronen im Körper sind vor allem die Leber und das Fettgewebe.