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Lebensmittel

  • Lebensmittel Futter Gesetzbuch (LFGB)
  • Definition: „Lebensmittel“ sind alle Stoffe oder Erzeugnisse die in verarbeitetem, teilweise verarbeitetem oder unverarbeitetem Zustand von Menschen aufgenommen werden"
  • + stoffe die dem Lebensmittel bei seiner Herstellung oder Ver- oder Bearbeitung absichtlich zugesetzt werde
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Superfoods

  • Keine rechtliche Regelung!
  • Definition: "Lebensmittel, die aufgrund ihres Nährstoffgehaltes einen höheren gesundheitlichen Wert haben als andere Lebensmittel"
  • -->Hohe Nährstoffdichte
  • Marketingbegriff
  • Naturbelassene Lebensmitte
  • oft exozische Produkte

Funk-onelle Lebensmittel

  • AnreicherungsVO und Health-Claim-VO
  • Definition: "Lebensmittel, denen aufgrund besonderer Inhaltsstoffe mehr als nur der reine Nähr- und Geschmackswert zukommt"
    • Lebensmittel, die durch Auswahl und Selekton, Konzentration, oder durch Zusatz angereichert wurden
    • eine oder mehrere Körperfunktionen positiv beeinflusst und zwar in einer Weise, die für das Wohlergehen oder die Reduktion eines Krankheitsrisikos relevant ist
  • Nur wenn ein Health Claim genehmigt ist
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Neuartige Lebensmittel / Novelfoods

  • NovelFoodVO
  • Wer ein neuartiges Lebensmittel in Verkehr bringen will, das sich noch nicht in der Unionsliste zugelassener neuartger Lebensmittel befindet, muss dafür einen Zulassungsantrag stellen
  • Chiasamen, CBD, Insekten

Nahrungsergänzungsmittel (NEM)

  • NemVO
  • bestimmt zusätzlich zur üblichen Ernährung verzehrt zu werden
  • Nährstoffe und/oder andere ernährungsphysiologisch wirksame Stoffe
  • Tabletten, Dragees, Kapseln, Pulver, Kautabletten, Tropfen oder Sirupe
  • Sind Lebensmittel und keine Arzneimittel
  • Keine Bewertung, Prüfung oder Zulassung durch Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit