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Aldosen

Kohlenhydrate mit einer Aldehydgruppe 

Ketosen

Kohlenhydrate mit einer Ketogruppe

Strukturisomere

Unterschied im Muster der kovalenten Bindungen

geometrische Isomere

Unterschied in ANordnung der Substituenten

enantiomerie

Unterschied in räumlicher Anordnung an einem asymetrisch substituierten Kohlenstoffatom

Anomerie

Ausbildung eines weiterne Chiralitätszentrums

Stärke 

pflanzliches Polysaccharid, unverzweitge Amylose und Amylopektin

Glucogen

tierisches Polysaccharid, verzweigt

Cellulose

unverzweigtes Polymer aus beta-D-Glucoseresten

eutropischer Effekt

durch Faltung der Polypeptidkette kommt es dazu, dass Aminosäurereste mit hydrophoben Seitenketten in das innere des Proteins gerichtet werden

Hexokinase

Übertragung von einer Phosphatgruppe des ATP auf den Zucker => Phosphorylierung 

Phosphoglucoisomerase

G-6-P => F-6-P

Phosphogluco-Mutase

G-6-P => G-1-P

UDP-Glc-Pyrophosphorylase

G-1-P+UTP => UDP - G+PP

Pyrophosphatase

PP => 2 P

Glycogensynthase

UDP - G + Glycogen <=> UDP + Glycogen 

Phosphorylase

GLykogen + P <=> GLycogen +G-1-P

Phosphogluco-Mutase

G-6-P <=> G-1-P

G-6-P-Phosphatase

G-6-P => Glukose + P 

ATP

Adenosintriphosphat

Cori-Zyklus

Glucose => Lactat => Glucose

Alkoholische Gärung

2 Pyruvat => Acetataldehyd => 2 Ethanol

Milchsäuregärung

2 Pyruvat => 2 Lactat