Aldosen
Kohlenhydrate mit einer Aldehydgruppe
Ketosen
Kohlenhydrate mit einer Ketogruppe
Strukturisomere
Unterschied im Muster der kovalenten Bindungen
geometrische Isomere
Unterschied in ANordnung der Substituenten
enantiomerie
Unterschied in räumlicher Anordnung an einem asymetrisch substituierten Kohlenstoffatom
Anomerie
Ausbildung eines weiterne Chiralitätszentrums
Stärke
pflanzliches Polysaccharid, unverzweitge Amylose und Amylopektin
Glucogen
tierisches Polysaccharid, verzweigt
Cellulose
unverzweigtes Polymer aus beta-D-Glucoseresten
eutropischer Effekt
durch Faltung der Polypeptidkette kommt es dazu, dass Aminosäurereste mit hydrophoben Seitenketten in das innere des Proteins gerichtet werden
Hexokinase
Übertragung von einer Phosphatgruppe des ATP auf den Zucker => Phosphorylierung
Phosphoglucoisomerase
G-6-P => F-6-P
Phosphogluco-Mutase
G-6-P => G-1-P
UDP-Glc-Pyrophosphorylase
G-1-P+UTP => UDP - G+PP
Pyrophosphatase
PP => 2 P
Glycogensynthase
UDP - G + Glycogen <=> UDP + Glycogen
Phosphorylase
GLykogen + P <=> GLycogen +G-1-P
Phosphogluco-Mutase
G-6-P <=> G-1-P
G-6-P-Phosphatase
G-6-P => Glukose + P
ATP
Adenosintriphosphat
Cori-Zyklus
Glucose => Lactat => Glucose
Alkoholische Gärung
2 Pyruvat => Acetataldehyd => 2 Ethanol
Milchsäuregärung
2 Pyruvat => 2 Lactat